≡ 世界の人口は2050年までに90億人に達し、十分な食料を確保できるのか ≡
= 食肉は将来、どんな風に作られるようになるだろうか =
－ ここに一つの未来図がある －
【この企画はWebナショジオ_2014年4月～2014年12月期、35回記載に追記・補講した】
◇◆ 新石器時代から食べられ、セクハラ用語にもなった人気料理 =1/2= ◆◇
人類は有史以前からパンケーキを食べていたようだ。
3万年前の石器に残されていたでんぷんの粒を調べたところ、石器時代の人々はガマやシダなどの植物を粉にして食べていたことがわかった。粉に水を混ぜ、油を塗った熱い石の上で焼いたらしい。その焼き上がりは、クレープやパンケーキというより乾パンに近かっただろう。でも、粉と水を混ぜた生地を平たく焼いた食べ物という基本はまったく同じである。
「パンケーキの日」はご馳走の日
アルプスの氷河で発見されたアイスマン「エッツィ」が生きていた5300年前、すでにパンケーキは日常的な食べ物だったようだ。アイスマンの遺体はが教えてくれたのは、彼がシカやアイベックス（野生のヤギ）の肉とともに、挽いた小麦も食べていたこと。一緒に炭のかけらが見つかったことから、それは焚き火で焼いたパンケーキのようなものだったと考えられる。
発祥はわからなくとも、パンケーキが大昔からある食べ物だということは間違いない。世界中のいたるところで見られるパンケーキの食文化が、それを証明している。
古代ギリシャ人やローマ人はハチミツ入りの甘いパンケーキを好んだし、16世紀のイギリスではスパイスやシェリー、リンゴ味のパンケーキが食べられていた。この国では古くから「懺悔の火曜日」に祝宴を開き、パンケーキを食べる習慣があった。だからこの日は「パンケーキデー」とも呼ばれる。
翌日から始まる四旬節は教会が定める厳格な断食期間で、卵やミルク、バターなどを食べることが禁じられた。断食を前にこれらの食材を使い切るため、また食べ納めのご馳走としても、パンケーキはうってつけだったのだ。
◇◆ 一工夫でマンガホットケーキを焼く方法 ◆◇
・・・・・・https://youtu.be/112v5bUVXi8・・・・・
//////参考資料///////
◎ 参考資料：パンケーキ雑学（1/3） ◎
さて、パンケーキと言っても・・・・・・・・
パンケーキパンケーキ（英語 pancake） 穀物の粉を混ぜて作る液状の生地を、パン（鍋）またはそれに類する平坦な調理器具を用いて調理する平焼きの食品に対する総称。一般的には、小麦粉、鶏卵、砂糖、膨らし粉などを用いて作る、日本語でホットケーキと呼ばれるものを指す場合が多い。Category:パンケーキ類やCategory:平鍋菓子も参照。
クレープ (パンケーキ類)クレープ（フランス語: crêpe）は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュが発祥の料理。元になったのは、蕎麦粉で作った薄いパンケーキのガレット（galette）という料理である。 ブルターニュ地方は土地がやせていて気候も冷涼であるため、小麦の栽培が困難でそばが常食とされていた。古くは
ホットケーキホットケーキ（米: hotcake）とは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理。形状としては、円盤形ないし低い正円柱形をなすことが多い。 英語圏では「パンケーキ（pancake）」と呼び、厚みは薄いものが多いが、アメリカで「ホットケーキ
チュチュ/バレエ (パンケーキ・チュチュの節)パンケーキ・チュチュ（pancake Tutu）は、平らなパンケーキ型に（ヒップから）外にまっすぐに広がるネッティングの複数層で作られ、そして身体にぴったりしたボディスを有する、短く、硬いスカートを持つ。 「パンケーキ
ホッパー（料理） (パンケーキ類)ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドのクレープ様式の料理である。 中央に卵をのせるとエッグホッパー（ビッタラ・アーッパ）になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。 米をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミ
ドーサ (カテゴリ パンケーキ類)ドーサは、南インドのクレープ様の料理である。 米とウラッド・ダール（皮を取って二つに割ったケツルアズキのダール）を吸水させてからペースト状にすりつぶし、泡が立つまで発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープのように薄く伸ばして焼く。 ジャガイモなどを香辛料と炒め煮にしたものをドーサでくるんだマサラ・ド
バインセオ (パンケーキ類)ホーチミン市など都市部には専門店があるほか、屋台でも売られ、庶民的な食べ物としてフォーやチャーズィオ（春巻き）同様に旅行者の人気を集めている。 「バイン」とはパン、饅頭、ケーキなど粉をこねたもの一般を指す語で、「セオ」とは生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音を表している。 カンボジアではバンチャエウ（បាញ់ឆែវ
エイブルスキーバー (カテゴリ パンケーキ類)パンケーキやポップオーバーと材料がほぼ同じであり、パンケーキのように表面は焼き目が付き固いものの、ポップオーバーのように軽くふわふわしている。ローマ字表記では通常aebleskiverもしくはebleskiverと表記される。 エイブルスキーバーは半球形をした穴が幾つか空いた特殊なパン
・・・・・・つづく
＿ お菓子作りの失敗集 スフレパンケーキ&ミルクプリン ＿
・・・・・・ https://youtu.be/5InnX3cjMzE ・・・・・・
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・・・・・・山を彷徨は法悦、その写真を見るは極楽 憂さを忘るる歓天喜地である・・・・・
森のなかえ
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