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Channel: 【 閑仁耕筆 】 海外放浪生活・彷徨の末 日々之好日/ 涯 如水《壺公》
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=今日の足跡が記録帖 &幕間の狂言_◎ 07月08日(土曜日)=

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★忘備忘却録/きょうの過去帳・狂★

◆ たった四杯の上喜撰で、泰平の眠りについていた江戸幕府が無理矢理目を覚めされてしまう(1853年=黒船来航)。 ◆ ロズウェル事件、ロズウェルで実験中の偵察用気球を回収したことを発表した広報担当が、UFOを回収と冗談を口走って大騒ぎに(1947年)。 ◆ 我らの偉大なる金日成首領様が人民達への指導の末に病魔に冒されお亡くなりになられた(1994年)。見送ったにはスペースシャトルコロンビア。

 ᙡᙢᙡ 幕間の迷言・狂言・毒舌 =  砂糖(さとう)  = ᙡᙢᙡ

『砂糖』(さとう)とは、カロリーは高いが各種疾病を誘発させる麻薬の一種であり、重量に対して異常にカロリーが高いため、しばしば、生物の生命活動(特に脳や神経系統)の効率の良いエネルギー源として利用される。

より具表すれば、日本語で砂糖、英語はSugar、ドイツ語ではZuckerと言われ、甘みを持つ調味料(甘味料)である。物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース(Sucrose、ショ糖)と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。原料はサトウキビやテンサイである。

しかしその一方で、口腔内疾病や生活習慣病(糖尿病など。また心臓病の遠因にもなる)などの疾病を誘発させる危険な化合物であると目されている。しかし、その恐ろしいリスクをおしてなお一般に蔓延している点から、覚醒剤やヘロイン・コカイン以上に依存性のある化合物(薬物)であるとも言える……

因みに、砂糖の有害性については昔から様々な研究者が指摘している。現代では砂糖は疾病の原因になるという意識が強まり、国によっては肥満税や砂糖税を導入するなど、砂糖消費の削減が進んでいる。

  

砂糖の歴史は古く、その発明は2500年前と考えられている。インドからイスラム圏とヨーロッパへ順に伝播してゆき、かつては植民地に開拓されたプランテーションで多数の奴隷を使役して生産された。19世紀末になると「高級品」ではなく、一般に普及する食品となり、20世紀以降になると生産過剰から、地球規模で生産調整が行われるようになった。

料理の味付けや保存などに使える砂糖。そんな当たり前に使われている砂糖だが、実は基本的に賞味期限が設定されていない。この理由は、保存方法さえ間違えなければ、砂糖は品質の変化が極めて小さく長期保存が可能であるからだ。

ただし、 砂糖はニオイの吸着が起こりやすい調味料でもあるため、保存時はニオイが強いものを遠ざけておいたほうがよい。また、料理や調味料だけでなく、生活用品(シャンプーや石鹸など)のニオイも移る可能性があるので注意しよう。一般的に砂糖はキッチンで保管されることが多いが、できればニオイ移りが起こらない冷暗所などで保存するのがおすすめだ。

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